新入社員フォローアップ研修
私たちヤマダストアーは、兵庫県内に10店舗展開する地元密着型の「ちょっと変わった」スーパーマーケットです。
今回、兵庫県からはるばる茅ヶ崎まで新入社員の研修で、はちいち農園様にお世話になりましたので、ヤマダストアー株式会社人事部より、レポートを記載させていただきます。
なぜ、兵庫県のスーパーマーケットが！？
と思われる方も多いかと思いますが、実は、アウトドアメーカー、パタゴニアさんから、はちいち農園様をご紹介頂き、ご縁を繋いでいただきました。
パタゴニアプロビジョンズは、環境を再生する農業や漁業をサポートすることで、故郷である地球を救うために展開している食品事業です。ヤマダストアーでは、以前より、クラフトビール、日本酒、みそ等を取り扱っており、パタゴニアプロビジョンズの販売を通してお客様の「意識的な消費」のお手伝いをしたいと考えています。
そんなパタゴニアプロビジョンズの取組みの一つである「不耕起栽培」。
本年度、弊社には、新入社員が7名入社し、配属後初めてとなるフォローアップ研修として、はちいち農園様で勉強をさせていただくことになりました。
■実際に研修をさせていただいた感想
ひとことで言うと
「ヤマダストアーの研修にピッタリ！行かせていただいて良かった！」です。
参加メンバーは、4月に入社した新入社員。各部署に配属され、社会人として一歩踏み出した後の重要な経験となりました。
■講義について
12:00 ランチタイム
兵庫県の姫路市、神戸市から新幹線とバスで茅ヶ崎まで約5時間。
衣川夫妻の素敵な笑顔で迎えていただき、到着後すぐにランチをいただきました。
この日のメニューは、はちいち農園の畑で採れた野菜を使ったフォカッチャ、コールスローサラダ、玉ねぎスープ。全員、お腹がペコペコだったのでペロリと完食。
同期の社員同士、久しぶりの再会で会話も弾む楽しいランチとなりました。
やはり仕事柄、お料理に使われている野菜に全員興味しんしん。
続いて、衣川さんの講義。
なぜこの茅ヶ崎で農業を始めたのか？不耕起栽培とはどんな栽培方法なのか？
現在に至るまでの苦労、マインドなど・・参加メンバーに合わせた目線で、一人一人に向き合い、対話形式でお話しいただきました。
そしてSOYSCREAM!!!の開発事業背景と今後の展望を伺いながら、
まだ世に出ていない新作フレーバーも試食させていただきました。
《参加者感想》
・農法にも色々な方法があるのだと地球や根本に立ち戻ることで知ることができた。そのような中自分たちができることとは何かということについて考えた。
・土を耕さなくても、野菜が育つことに驚いた。
・衣川さんが何度もおっしゃられていた結果より重要なのはプロセスであるという考え方にもとても共感できる部分がありました。
・環境保全型農業の取り組みを理解し、消費者へ宣伝することで間接的に貢献したい。
■農業体験について
14:00 はちいち農園さんの畑へ
全員驚いたのは、畑が整備されていてとてもきれい！
不耕起栽培は、耕さない、草を生やしたまま栽培する農法とのことでしたので、
私たちは、勝手に荒れた状態の畑を想像していました。
衣川さんは、「僕は、きれいな物が好きなんです」と言います。
「美しさ」をテーマに畑の他、田んぼへの整備はかなりこだわりを持っているとのこと。
自然な状態を活かすことと、ただ乱雑に手入れをしないこととは違い、いかに上手に草を管理することの大切さを教えていただきました。
茅ヶ崎の山間にある畑は、日当たり抜群で風が吹き抜けるとても良い環境にあるので、野菜も活き活きとおいしく育つのは納得できます。夜ごはんの食材準備として、なす、きゅうり、トマト、キャベツを収穫しました。
最後は、全員で除草作業。不耕起栽培では一番重要なお仕事のお手伝いをさせていただき、全員充実した一日を終えることができました。
■夜の食事
18:00 ディナータイム
締めくくりは、本日収穫した野菜を使ったカレーをみんなでいただきました。
不耕起栽培を理解した上で、畑で収穫体験をし、採れたての野菜を使ったお料理を食べるという一連の流れを経験することでより一層、おいしさを実感しているようでした。
《参加者感想》
・食や生きることへの向き合い方をさまざまな視点から教えていただけたので業務だけでなく自分の日常生活にも落とし込める学びがたくさんありました。
・一つ一つの商品をもっと丁寧に、大切に扱っていかなければいけないと強く感じました。
・ヤマダストアーで販売しているものがどういう過程でできているのか、どんなメリットがあるのかを知り、お客様に伝えていくことができると思いました。
■最後に
私たちヤマダストアーは、「自分たちの食べるものは自分たちの近くで作る」を掲げ、古来より日本人が培ってきた食文化を紐解き、新しい解釈で実現することが昨今の食を取り巻く多くの課題を解決できる最適解であると私たちは考えています。
はちいち農園様の農業は、私たちの理念とも重なる部分が多く、地域に根ざした食のあり方や、人と自然のつながりの大切さを改めて学ばせていただきました。
新入社員にとっても、社会人としての一歩を踏み出すうえで、とても意義のある経験となりました。これからも、はちいち農園様とのご縁を大切にしながら、
食と農を通じたつながりを深めていければと思います。
本当にありがとうございました！