SFA リトリートレポート
なぜリトリートに参加したのか
衣川さんとは以前より繋がりがあり、弊社で運営している「Sustainable Food Museum（詳細は後半に！）」でSOYSCREAM!!!を提供させていただいたりしています。
弊社主催のイベントにてゲスト登壇いただいた際には、晃さんの不耕起栽培への愛情や大切にしている考え方をシェアしてくださいました。
それが、とても面白くて、、、！ 1時間じゃ足りない！そして実際にその場を体験してみたい！という思いと、マレーシア現地メンバーとのチームビルディングの時間としても、このリトリートに参加することを決めました。
一泊2日のリトリート、まずは初日のランチに使うお野菜をHARVEST COMMONSに収穫に行きました。「綺麗なのが好き」という晃さんの性格と不耕起栽培への愛情が伝わる、とても整えられた畑に驚きました。
初めての大根の収穫！
海野さん、ジャマイカの唐辛子「スコッチボネット」初体験！
あの美味しいSOYSCREAM!!!の原料となる、大豆畑も見学！
そして、もう一つ畑を変えて、ピーナッツバターとして季節限定フレーバーとなる落花生の殻剥き・収穫作業も行いました。
みんなでパチパチとたくさんの殻を剥きながら、SOYSCREAM!!!の誕生秘話や、晃さんのバックグラウンド、今後の目指す姿などたくさんのお話しを伺いました。
その中でも興味深かったのは、「ものを持つ幸せよりも、与える幸せ」という大切にしている考え方の話。
事業の考え方も、不耕起栽培に取り組んでいる農家さんに「何を与えられるか」から考えて、そこで辿り着いたのがこのSOYSCREAM!!!の取り組みとのこと。
「一反でも多くの大地を再生させる」と掲げるミッションも、次世代にこの豊かな自然環境を与えていくため。
事業のベースにこの考え方が一貫しているからこそ、温かなコミュニティーや与えあう循環が生まれているのだと納得しました。
待ちに待ったランチは木綿さん特製、野菜たっぷりスパイスカレー！
畑から自分たちが収穫したものが、実際に目の前に並ぶとなんだか愛おしく、あっという間にペロリと完食してしまいました。
そして、その後は実際にアイスを販売しているお店にもお邪魔させてもらいました。
古民家をリノベーションした店内は、木綿さんのセンスで溢れて、とにかくおしゃれ、夕食前にも関わらず、耐えきれず1人1パフェを注文 笑
廃棄されてしまうフルーツを活用したパフェは全部、スプーンの止まらない美味しさでした。
畑・生産担当の晃さんとコンセプトやメニュー、オカラを活用したコーンの開発など、クリエイティブ担当の木綿さん。畑とお店の見学を通して、ニコイチのお二人について、より深く知ることができました。
夕ご飯にお野菜たっぷりの鍋をお腹いっぱいいただいた後、カードゲームで大盛り上がり！お腹も心も大満足で、暖かな布団の中へ、、
そして翌日は、味噌作りのワークショップを開催していただきました。
みんな初めてでしたが、木綿さんの丁寧なご指導で、無事に味噌玉が完成！
それぞれの手にいる常在菌で、お味噌の色も味も変わるとのこと。
半年後にどんな味になっているのか、マレーシアでも無事にお味噌になるのか！？楽しみで待ちきれません。
楽しい時間はあっという間に…
1泊2日という短い時間でしたが、最後は名残惜しくて自然にハグが生まれるような、最高の時間となりました。
リトリートを体験して
幸せホルモンのセロトニンを誘発させる微生物がいる畑をみんなで作業し、愛情をもって育てられたお野菜をたっぷり使った温かなご飯をみんなで食べ、心を許せる安心な空間でみんなでゲームなをするなど、、このリトリートプログラムを通して、オフィスに篭っての話し合いをするのとは違うチームビルディングが、国籍も超えて自然と築かれていたことに気がつきました。
何より晃さんと木綿さんが創り出すこの温かで豊かな環境がそうさせてくれたと実感しています。
2日間大変お世話になりました！本当にありがとうございました！！
Sustainable Food Asia株式会社とは
私たちは「新しい食のスタンダードを創造する」をVisionに、⽇本や東南アジアの企業と協⼒し、サステナブルな⾷材の研究開発・アライアンス支援やスタートアップ企業ならびに大手食品事業者の東南アジア進出のサポートを包括的に行っています。その一環として、2023年より、アジアからグローバルのサステナブルフードの創造と拡大について、9ヵ国113社が集まり議論するSustainable Food Campを開催しています。
また、シントラエリア（新橋と虎ノ門の間のエリア）を「未来の食のまち」とする、まちづくりにも取り組み、フードイノベーションのハブとなる３拠点の運営を行なっています。
そのうちの一つ、Sustainable Food Museumは、soyscreamさんを始め、100社の様々なサステナブルフードを展開する企業や商品を展示・紹介する、カフェ兼イベントスペースとなっております。Soyscreamさんのアイスクリームをお楽しみいただけますので、ぜひお立ち寄りください！
Sustainable Food Museum：https://maps.app.goo.gl/WDZgEVE646MnYVi69
Sustainable Food Asia：https://sustainablefoodasia.com/